Chef de Partie - Italian Cuisine Specialist

Bergabunglah dengan L'Osteria Bali, destinasi kuliner Italia premium di Uluwatu, sebagai Chef de Partie dan tingkatkan karir kuliner Anda di lingkungan yang penuh semangat dan cepat bergerak. Kami mencari seorang profesional yang bersemangat dan terampil untuk berkontribusi pada dapur Italia autentik kami.

Di L'Osteria Bali, Anda akan bekerja sama dengan tim ahli untuk menciptakan hidangan Italia yang autentik dan luar biasa. Setiap hari, Anda akan terlibat dalam persiapan dan penyajian berbagai hidangan, mulai dari pasta segar hingga hidangan daging premium, menggunakan peralatan modern seperti oven konveksi dan pembuat pasta.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu hidangan Italia yang autentik dan inovatif.
• Memastikan kualitas dan konsistensi hidangan dengan mengikuti standar keamanan makanan dan praktik terbaik.
• Melatih dan mengarahkan tim junior untuk memastikan kinerja dapur yang optimal.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan dan peralatan untuk efisiensi operasional.
• Bekerja sama dengan kepala koki untuk memastikan hidangan disiapkan tepat waktu dan sesuai dengan standar kualitas.
• Mengikuti tren kuliner dan praktik terbaru dalam industri kuliner Italia.
• Memastikan dapur bersih dan terorganisir dengan baik.
• Mengikuti semua regulasi dan peraturan kesehatan dan keselamatan kerja.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di restoran Italia atau internasional.
• Sertifikasi Chef atau sertifikasi yang relevan dari lembaga terkemuka.
• Kemampuan memasak hidangan Italia dengan autentik dan inovatif.
• Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, penyajian, dan penyajian hidangan Italia.
• Kemampuan untuk bekerja dalam tim dan berkomunikasi dengan baik dengan staf dapur dan manajemen.
• Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat bergerak.
• Pengalaman dengan menggunakan peralatan dapur modern seperti oven konveksi dan pembuat pasta.
• Pengalaman dengan mengelola inventaris bahan dan peralatan dapur.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait